Typy sushi
Kiedy ludzie zajmujący się rybołówstwem szukali sposobu na to, aby ryby zachowały świeżość tak długo jak jedynie jest to możliwe, szczególnie, że towarzyszyła im niesłychanie w szeregu przypadków wysoka temperatura okazało się, że wpadli oni na bystry pomysł, a jak wiadomo bardzo często takie pomysły rodzą się przypadkowo. Metodą konserwacji, jaka zaczęto wykorzystywać było otaczanie ryby w soli i ryżu. Kiedy ludzie wpadli na to, że scalając rybę, ryż i sól ryba fermentuje i jest możliwa do spożycia nawet rok po takiej konserwacji, metoda ta zrobiła najzwyczajniej w świecie furorę. Tę naturalnie metodę określono nare-sushi i niezmiernie prędko wieść o niej rozniosła się godnie po całym kraju i wszystkich państwach azjatyckich. To naturalnie spowodowało coraz większe zainteresowanie tematem oraz dalsze pomysły polegające na przygotowywaniu ryb tak, żeby były one najzwyczajniej w świecie solidne, a nie tylko świeże. Z nieraz nazewnictwo zmieniało się, aż w siódmym wieku ery danie to zdobyło miano sushi.
restauracja sushi Kraków
Początkowo jednakże słowo to nie oznaczało tylko takiego dania, albowiem jako sushi formułowano formę rozliczenia podatkowego, co jest ciekawostką i wydaje się trochę śmieszne. Sushi jako danie musiało ewoluować bardzo długo, nim stało się rzeczywiście tym, czym jest dziś, inaczej nie metodą pielęgnacji mięsa, innymi słowy ryby a najzwyczajniej w świecie daniem, którym zajadają się ludzie na całym globie. W pewnym momencie doszło do sytuacji, kiedy na stołach pojawiło się nama-nare, a w związku z tym danie, które złożone było z dwóch części, a mianowicie z częściowo tylko sfermentowanej ryby orz oczywiście z ryżu.